La salsa hoisin(海鮮醬, 海鲜酱, hǎixiān, letteralmente "frutti di mare") è una salsa
densa e profumata comunemente usata nella cucina cinese come glassa per la carne, aggiunta per fritture al salto o come salsa
di accompagnamento. Ha un aspetto dal colore scuro e dal sapore dolce e salato.
